I nostri corsi di Febbraio e Marzo

Non farti sfuggire nessuna data...telefonaci subito 0424/470350 - f.miatello@miatello.it

MANI IN PASTA : Corso Amatoriale di Pane, Pizza e Focaccia

Pizza in teglia e Focaccia - Pane comune integrale - pane dolce al latte - la pizza tonda come in pizzeria...

Conosceremo le differenze tra le varie farine, i lieviti, l'acqua, i tempi di riposo e la cottura..

15-22-29 febbraio ore 19.30 - 22.30 € 120

PASTA MADRE - LIEVITO NATURALE Corso Amatoriale, Tecnico e Pratico.

Tre serate dedicate all'alimento per eccellenza: IL PANE!

AUTOPRODUCEREMO IL LIEVITO MADRE e scopriremo, mediante ricette salate e ricette dolci come utilizzarlo al meglio, come nutrirlo e come conservarlo. Un viaggio attraverso i sapori originali del buon pane fatto in casa - 3-10-17 marzo ore 19.30 - 22.00 € 90

SCUOLA DI BASTICCERIA - LE BASI : Pan di Spagna, Pasta Bisquit, Pasta Frolla, Le Farcie, Le Bagne, Le Coperture, Le Crostate, Cookies, Pasta Sablè, Frolla Montata, Torta Sbriciolata, Torta 4/4, Bignè, Paris Brest, pasta Choux, Profitteroles, Crema Chantilly, Ganache, Meringa Italiana, Patè a Bombe, Parfait, Semifreddi... Tutto questo e molto altro ancora...

07-14-21 marzo 04 aprile - ore 19.30 - 22.30 € 160

E ADESSO...PASTA! Corso Amatoriale sulla Pasta Fresca all'uovo.

Realizzeremo alcuni formati di pasta semplice come la tagliatella e formati più complessi come la pasta ripiena, ravioli, tortellini...dall'impasto alla stesura della sfoglia, alla rifinitura e quindi alla cottura.

23-24 marzo ore 19.30 - 22.00 € 80