Pasticceria con Mamma Papera - 2° Livello - Corso Avanzato
Dopo il grande successo del corso base eccovi i temi del nuovo corso!
***Lunedì 18 gennaio ore 19.30 : CIOCCOLATO E PRALINERIA La lavorazione del cioccolato prevede sempre il temperaggio manuale, momento essenziale per rendere il cioccolato lucido, croccante e pronto per le diverse realizzazioni.
***Lunedì 25 gennaio ore 19.30 : DOLCISSIMI E COLORATISSIMI MACARONES Morbidi, golosi e infiniti sapori; chi sa resistere ai macarons?In questa lezione divertente sarà possibile scoprire la tecnica per realizzare questo dolce, vero trend del momento, adatto per tutte le occasioni!
***Lunedì 01 febbraio ore 19.30 : TORTE MODERNE con.... SORPRESA!!!
***Lunedì 08 febbraio ore 19.30 : DAQUOIS E CHIBUSTEE' Ma che cosa sono? La Daquois è una sorta di meringa che può diventare una base biscotto leggerissima e raffinata, resa consistente dall'utilizzo della farina. Si presta a sostituire il pan di Spagna per realizzare zuccotti, semifreddi, charlotte e dolci al cucchiaio da leccarsi i baffi, oppure "semplicemente" in dischi spessi, farcita con una crema al burro ben battuta e decorata con una bella rosa di zucchero e una spolverata candida.
Insomma...una golosa varietà di temi!!
Come sempre realizzeremo tutto con la semplice strumentazione che si può avere a casa per dare la possibilità di poter rifare quanto appreso.
Il corso è riservato a chi ha gia partecipato al corso di pasticceria di base
Alla fine di ogni corso ogni partecipante riceverà: l'attestato, il ricettario, il grembiule e naturalmente... le delizie realizzate durante il corso!
Per info e prenotazioni : Tel 0424/470350 mail: f.miatello@miatello.it
Costo del corso Euro 160
