Un grande "in bocca al lupo" al nostro Benny per la finale del concorso " Donna Moder
- fmiatello
- 14 mag 2015
- Tempo di lettura: 2 min
Lo scorso febbraio Beniamino ha frequentato il nostro corso di pasticceria di base con Mamma Papera e ora lo ritroviamo come favorito al concorso di Donna Moderna : Vinci con le mele Kanzi.
Tra le 50 ricette più votate una giuria ha selezionato le migliori 5!
Beniamino e altri 4 fortunati autori delle ricette vincitrici saranno ospiti domani, 15/05/2015
della scuola di cucina di Sale&Pepe, dove con l’aiuto di uno chef professionista si sfideranno per diventare il miglior pasticcere e vincere il grande premio finale: una settimana per due persone in Alto Adige, nei territori di coltivazione delle mele Kanzi®, dove potranno incontrare il maestro pasticciere Andreas Acherer.
Forza Benny!!! Tifiamo per te!!!
Per la pasta: 150gr. di burro 150gr. di zucchero scorza di limone bustina di zucchero vaniliato 2 uova 2 cucchiai di latte 400 gr di farina 1/2 bustina di lievito. Unire il burro, lo zucchero, il limone e lo zucchero vaniliato e una volta ottenuta una massa omogenea, aggiungere le uova, il latte, la farina e il lievito. Impastare il tutto e far riposare la pasta, così ottenuta, per mezz'ora in un luogo fresco.
Farcitura: 6 mele 50gr.di zucchero 50gr.di pane grattugiato abbrustolito con burro 40gr. di uva sultanina gia' bagnata 2 cucchiai di rum bustina di zucchero vaniliato 1/2 cucchiaino di cannella qb scorza di limone Unire gli ingredienti per il ripieno, preriscaldare il forno a 180 gradi. Stendere la pasta su di un piano infarinato, aggiungere nel mezzo il ripieno e arrotolare la pasta . Spennellare la superficie dello strudel con un uovo sbattuto. infornare per circa 35 minuti. Servirlo con una delicata spolveratina di zucchero a velo....e buon appetito!
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